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Cottura a Bassa Temperatura: Ricettario per imparare a cucinare come uno  Chef stellato tramite le tecniche di cucina della CBT e Sous Vide :  Fontana, Ludovica: Amazon.it: Libri
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Come diventare uno chef stellato?
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Pino Cuttaia, uno chef stellato imperfetto - UNISG - University of  Gastronomic Sciences
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