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Stroncatura calabrese con pesce spada, melanzane, ricotta affumicata e bergamotto – A tavola coi delfini
Tipics: Storie e Prodotti all'Italiana - Millefoglie di spada con maionese al bergamotto: i sapori della tradizione calabrese ad ogni boccone. La ricetta è stata ideata dallo studente dell' Ipalbtur Andrea Marino
![Il carpaccio di pesce spada de L'A Gourmet l'Accademia - INGREDIENTI E PREPARAZIONE - Gazzetta del Sud Il carpaccio di pesce spada de L'A Gourmet l'Accademia - INGREDIENTI E PREPARAZIONE - Gazzetta del Sud](https://gsud.cdn-immedia.net/2021/05/835cfbdf-c93d-4782-8a04-f177be1290e7.jpg)